摘要：
如何种植大蒜？如何种植大蒜？大蒜是餐桌上每天不能少的，吃生大蒜还可以化痰，防止支气管炎，怎样才能使大蒜产量高？一，选择，抗干旱的肥沃的土质。二，精选优质大蒜种子。三，精细耕作土地，... 如何种植大蒜？
大蒜是餐桌上每天不能少的，吃生大蒜还可以化痰，防止支气管炎，怎样才能使大蒜产量高？
一，选择，抗干旱的肥沃的土质。
二，精选优质大蒜***。
三，精细耕作土地，施足有机农家肥。
四，精心管理。适时浇灌肥水。
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您好，科学兴农为您解答。
大蒜含有多种微量元素、维生素等物质且具有抗癌功效，市场需求量大，因此，每年的种植面积较大。那么大蒜种植过程中有哪些技术要点需要注意呢，下面来跟大家分享一些大蒜种植技术。
大蒜适宜的种植时间。
大蒜适宜冷凉的气候条件，幼苗耐寒性强，大蒜播种后在3～5℃时就可以萌芽发根，出苗后适宜生长温度为12～16℃。一般来说露地秋播大蒜适宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播种。播种太晚会因高温缩短生育期，影响质量及产量；播种早易受冻害。
大蒜选种。
根据不同收获部位选择合适的大蒜品种很关键。根据蒜瓣大小可以将大蒜分为大瓣蒜和小瓣蒜，以收获蒜苗为主的选择小瓣蒜的早熟品种，如白皮蒜，生育期短上市早。以收获蒜薹及蒜头为主的选择蒜瓣较大的大瓣蒜，主要为紫皮蒜品种。为了保证产量和质量，蒜种要选择蒜瓣大小均匀、无霉烂，茎盘好的蒜瓣。播种前剥去一部分蒜皮，除去小瓣蒜。
大蒜的播种方法。
播种前可以将大蒜晒1-～2天，为了防止播种后霉烂可以将蒜种在多菌灵中浸种4～6小时。青蒜（蒜苗）一般要求株距2～3厘米，行间距13～-17厘米，每亩用种250～350千克；以收获蒜薹和蒜头为主的一般要求株距7～8厘米，行间距14～17厘米，每亩用种150～200千克。合理密植不仅保证质量，也能保证产量。播种深度一般在3～-4厘米，太深或太浅都影响出苗。
大蒜的水肥管理。
根据大蒜的生长发育及需肥特点一般以腐熟的有机肥（农家肥）为主，化肥为辅。播种翻耕前施用基肥，一般每亩需有机肥1000～2000公斤，配合三元复合肥50公斤。大蒜追肥一般以氮肥为主配合施用磷肥钾肥等，氮肥对大蒜增产具有显著促进作用。一般可分不同时期进行追肥，具体分为返青期、蒜薹伸长期和蒜头生长期追肥。
返青期追肥，一般在蒜苗返青生长，春季日平均气温达到7℃左右，开始追施，一般每亩追施氮肥10～15公斤或有机肥1000～1500公斤。种植青蒜（蒜苗）一般在蒜苗20厘米左右即可收获，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸长期及蒜头生长期追肥。
蒜薹伸长期追肥，对收获蒜薹来说这个时期追肥尤为重要，这个时期是从蒜瓣分化生长到蒜薹伸长之前，一般在清明前进行。同时这一时期大蒜蒜头也开始膨大，因此这次追肥占总追肥量的40%左右，并且要施加复合肥和磷肥促进蒜头膨大生长。蒜头生长期追肥，这是大蒜收获前最后一次施肥，这个时期以蒜头膨大生长为主，因此要以施加氮肥为主，配合复合肥及磷肥，追肥量占总量的25%～30%。大蒜施肥方法主要有随水施、埋施和条施。
大蒜的灌溉：
整个过程一般需浇3～4次水，一是播种后要浇透，二是壮苗水配合大蒜返青期施肥，促进肥水吸收；三是，出苔水，蒜薹刚出露尖就开始浇水，促进蒜薹伸长；四是膨大水，拔完蒜薹开始浇水，配合蒜头生长期追肥促进蒜头迅速膨大。
大蒜的病虫害防治及收获。在大蒜5-6叶生长期喷施百菌清、咪鲜胺等防治大蒜的紫斑病，锈病等。生长期用丁硫克百威等防治蓟马等害虫，不同药剂要交替使用，防止害虫产生抗药性。大蒜的收获，一般蒜薹拔完20-30天即可收获蒜头。
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因为不知道您是那个地方的 ，我来分享一下我们本地（济宁金乡）种植大蒜的方法吧 。首先就是选择蒜种了，我们这边基本都是自己上季留的蒜种，挑个大的，蒜心（一颗大蒜里面小的几瓣儿）儿不要，没有蒜种可以买一些个大的蒜，我们这边也有买坡东蒜来改良品种的。 蒜种储存的时候要阴凉的地方 太热容易把芽儿热死。 下一步就是种植。 我们这边种植是先施肥（把肥料均匀的撒在地里就好） 施肥前地干一点比较好 。然后用车把肥料翻在土里，把土粉一下，（粉了容易栽种） 。把地打好席梗（方便浇水）6米左右一席 下一步拉勾，用拖拉机拉钩，勾的距离是20/18厘米 勾拉好后就可以播种了 ，现在出了一些播种的机器，但是效果并不理想，我们这边基本还是靠人工的 ，***的距离一般在12厘米左右 （注意不要把蒜种栽反了） 播种完毕之后最好是用圆筒的工具压一下让地比较平整，这样后面盖薄膜和出芽比较好 。 然后就是灌溉，让水把蒜地阴透，隔一两天再把薄膜盖上（盖薄膜之前要打些除草剂的尽量让薄膜把蒜种都盖上） 大概3/5天蒜芽就会露出来，我们这边现在都是用一根绳子下面坠上不是特别粗的铁链来回的拉，这样蒜芽就把薄膜扎透出来了，还有一些没有出来的漏网之鱼可以用勾子在把他们勾出来。 等蒜芽出来后基本就没有多大事了 年后地要是比较干旱需要浇水灌溉，在出蒜薹前我们都是灌溉的 。蒜薹出来后，不论蒜薹值不值钱都要收 要不然会影响大蒜的生长 ，蒜薹我们这边有的是直接用手拔有的是用钉扎 等等 收货蒜薹之后 还要在灌溉 1-2次 最后就是收获大蒜了 （期间我们基本不用农药了 ，有一些种了好多年的地会有些重茬病等等，一般农机药店里都有） 注意不要让他干旱 和 涝了就好 收获大蒜的时候是最辛苦的，我们这边一般套种辣椒或者棉花 ，机器不好用 基本都是人工
如何种植大蒜？
七星老农是南方人，在农村，我们当地农村人有“七蒜八蕌"之说，也就是说到了每年的七月份，就是开始种植大蒜的时候了。
大蒜在我家乡分为两种，一种是红皮的香大蒜，种瓣大一点，蒜叶比较窄，蒜杆较小，吃起来香一点，很受人喜欢。
而另外一种大蒜咱们把它叫洋大蒜，叶宽林粗，地下蒜头粒呈圆珠形状，白色，貌似如"珍珠"，这种蒜头种植面积一般很小，因为它不香菜，吃起来也没有什么味道儿，所以我们当地大多数人根本就不喜欢种植它，主要还是种植红皮香大蒜为主，蒜苗，蒜薹，蒜头都可以卖钱，经济效益也高多了是吧。
种植蒜头必须从选择***开始，***必须要选择瓣儿大一点的，小瓣蒜头一般会被剔除，种大苗大，所以我们首先必须人工用手把蒜头颗粒分开才行，大家注意别把蒜头外部那层保护膜给弄破了，以免造成烂种了。
蒜种准备好了以后，我们就去准备好苗床了，选择苗床最好是不易板结的沙性土壤较为适宜，把苗床的土壤整细整平了，七月份天气炎热，土壤干燥，如果大家不好整土时，可以预先把土壤用喷雾器喷一次水后再整土。
种植大蒜必须要准备好充足的，通过化酵好了的有机肥料，如经过化酵好了的鸡屎，猪屎渣较为适合，与少量黄土混合做为苗床底肥。
把苗床底肥铺好以后，我们种植大蒜有分行排放，也有散播两种方法，蒜头下播以后，就在蒜种上泼一层人畜屎尿水，湿润土壤，然后再铺上一层薄薄的，化酵了的糠渣，秕谷，锯末灰盖上，然后再用湿湿的稻草往苗床上铺上一层，给苗床保湿，也可以用割来的青草，嫩树叶都行，如果天气干燥，你三五天就用喷雾器给苗床喷一次水，喷到稻草湿润了就行。
这样子的话，你蒜苗不到20天就出土了，你再去泼点儿清清的粪水就行，旺旺苗是吧，这样一来，我估计你种植的蒜苗，在八月十五就可以上市了，一定能卖上一个好价钱了。
大蒜的生育期由于栽培时间不同，分为春播大蒜和秋播大蒜，春播大蒜从种植到收获90-100天，由于秋播大蒜幼苗要经过整个冬天，所以全生育时间相对延长，从种植到收获200-270天。不管春播大蒜还是秋播大蒜生长发育阶段是相同的，根据大蒜特点分为萌芽期、幼苗期、鳞芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期和生理休眠期6个阶段。
一大蒜生长的环境条件
1温度
大蒜对不同的时期对温度要求不同
①萌芽期最适温度12-20℃，3-5℃条件下开始萌发，30℃以上则会抑制发芽。
②幼苗期最适温度12-16℃这个时期大蒜耐寒性极强，最低温可以零下10℃，但低温不能过长。
③花鳞、茎形成期最适温度15-20℃，最高25℃。在适宜范围内，温度越高能增强大蒜的呼吸作用，减少养分消耗。
④花薹和鳞茎形成最适温度15-20℃，最高温度26℃，高于26℃鳞茎增长缓慢，叶片会枯黄，进入休眠状态。
2水分
由于大蒜根系不发达且深入土壤浅，因此，大蒜对水分要求严格。
