摘要：
为什么苏州的面馆多？为什么苏州的面馆多？#了不起的城市#苏州人爱吃面，市区大街小巷总能见到面馆。对苏州人来说，早晨中午吃碗面，惬意的很，下面小编就来为你介绍一些好吃的面馆吧！三虾面... 为什么苏州的面馆多？
#了不起的城市#
苏州人爱吃面，市区大街小巷总能见到面馆。对苏州人来说，早晨中午吃碗面，惬意的很，下面小编就来为你介绍一些好吃的面馆吧！
三虾面-裕兴记
每年的端午节前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”，即虾籽、虾脑、虾仁，是汤面或者拌面的最佳“浇头”。味道很赞，但费人工，所以一般一碗都要70元左右，而且***供应！
地址：姑苏区西北街11号
‖ 两面黄-裕兴记
曾是苏州消失很久的面点，一度被称为“面条中的皇帝”。“两面黄”有“硬”和“软”之分，硬两面黄是生面油炸，软两面黄是下的硬面滤干再炸，做好后，将浇头连卤浇在面上，味道又香又可口。不过做这道面最起码要耗费半小时。
地址：姑苏区西北街11号
市场大，才能容得下很多的同类店。其一，习俗使然。三朝面（家有小孩出生，三天内要请亲朋好友吃面），生日面，寿面等等也有一些讲究。其二，讲究。苏式的面，在解决饥饱之外，多了一层滋味讲究，浇头滋味，面汤滋味，面条滋味以及三种滋味融合而成的第四种滋味。其三，苏式面馆隐含了皮包水的休闲方式，恰到好处的微甜打开了整天的胃口。
苏州人喜欢早餐吃面，所以面馆多。而且非常讲究，从汤、面、浇头、面的宽窄、盖浇还是过桥、宽汤还是紧汤、重青还是免青、红汤还是白汤、汤面还是拌面、浇头的时令、葱油还是荤油……关键苏州的面里有吴文化传承，一般人是无法体会的！
因为苏州的面真的很好吃啊。
苏州的面多为细面，甚至是龙须面，是鲜美热汤+劲道面+花色多样浇头的精致组合。或许跟苏州的精致内涵有关系，不像北方那么的粗放。
有种说法是：苏州人的早上是从一碗面开始的。老底子讲究的人会吃头汤面。以前很多面馆会分红汤和白汤。夏天会有风扇冷面。我是苏州乡下东山人，我们那冬天会吃阳春面，在加二两白切羊肉,白切羊肉是东山特产。
苏州的面是一绝啊，我朋友从小吃到大，那么多的面馆一直吃不厌。苏州人早餐吃面是一种情怀了。老苏州对面的讲究多到我都不能全部讲出来，重青 面清 紧汤 烂面 硬面 。
可以说，苏州的面绝对是一种文化了。
#了不起的城市#
大苏州的面店可以说是多到出门五分钟就能遇到一家，这么多面店，到底哪家面才是真好吃的呢？
苏式汤面
NO.1 同得兴
人均：21元
没错，同得兴就是征集里面得票较高的面店！如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了，“同得兴”这点做得“不错”。
